En el mundo Publicado en 2021-12-14 10:18:00
Iniciativas de la red
Mejora del seguimiento del uso de las normas del Codex
Palabras clave
Autores
Hilde Kruse(1)* & Farid El Haffar(1)
(1) Secretaría de la Comisión del Codex Alimentarius, Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias.
* Autor para la correspondencia: hilde.kruse@fao.org.
Las designaciones y nombres utilizados y la presentación de los datos que figuran en este artículo no constituyen de ningún modo el reflejo de cualquier opinión por parte de la OIE, FAO u OMS sobre el estatuto legal de los países, territorios, ciudades o zonas ni de sus autoridades, fronteras o limitaciones territoriales.
La responsabilidad de las opiniones profesadas en este artículo incumbe exclusivamente a sus autores. La mención de empresas particulares o de productos manufacturados, sean o no patentados, ni implica de ningún modo que éstos se beneficien del apoyo o de la recomendación de la OIE, FAO u OMS, en comparación con otros similares que no hayan sido mencionados.
La Comisión del Codex Alimentarius, creada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1963, tiene por misión establecer normas alimentarias, directrices y códigos de práctica internacionales para proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos. La Comisión también promueve la coordinación de todo el trabajo en torno a las normas alimentarias llevado a cabo por organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
La producción de alimentos de origen animal puede afectar la inocuidad y la calidad de los alimentos. Por tanto, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Codex tienen muchos intereses en común, en particular en relación con temas como los residuos de medicamentos veterinarios, la higiene de los alimentos y la resistencia a los antimicrobianos.
En 2019, la Comisión aprobó el Plan Estratégico del Codex para 2020-2025, que incluye la nueva y ambiciosa meta de «incrementar los efectos mediante el reconocimiento y uso de las normas del Codex» y ofrece indicadores para ayudar a medir los efectos de estas normas. La mejora del seguimiento del uso de las normas del Codex proporcionará información más precisa para ayudar a identificar las normas que resultan más útiles y permitirá a la Comisión comprender mejor los desafíos a los que se enfrentan los Miembros en la aplicación de estas normas. El objetivo último es reforzar la eficacia general del Codex.
Las experiencias del Observatorio de la OIE y las lecciones aprendidas serán de gran valor para el Codex a la hora de construir su propio sistema de seguimiento.
https://doi.org/10.20506/bull.2021.2.3290
