Revista científica y técnica, Vol. 35 (2)

Coordinadores y compiladores: J. Zinsstag, E. Schelling & B. Bonfoh

Publicación trilingüe
Agosto de 2016
29,7 × 21 cm
400 páginas
ISBN 978-92-9044-997-3
Precio: 70 EUR

doi:10.20506/rst.issue.35.2.2521

En este número de la Revista científica y técnica se examinan los servicios de tipo sanitario y zoosanitario, así como el valor añadido que se deriva de una mejor colaboración entre ambos gracias a los planteamientos de «Una sola salud». Esta publicación vehicula un proyecto de uso sostenible de los sistemas pastorales, aportando ideas innovadoras en materia de medios de vida, desarrollo económico, servicios ecosistémicos duraderos, gestión zoosanitaria y desarrollo social e institucional.

Dos tercios de las tierras agrícolas del mundo están ocupadas por pastos. Ya sea porque están en zonas de escasa pluviosidad o porque se trata de terrenos montañosos, los ecosistemas semiáridos y de altitud son en su mayoría inadecuados para el cultivo, y por ello están dedicados sobre todo a diversos sistemas de ganadería móvil. Esta es la única forma en que tales pastos pueden servir para la alimentación humana, toda vez que el hombre no puede digerir la celulosa presente en la hierba. Por consiguiente, el uso más productivo que puede darse a esas tierras es la producción ganadera extensiva por pastoreo. Por otro lado, además de proporcionar alimento a personas y animales, el pastoreo absorbe carbono y ofrece un sustento que en esas zonas no cabe procurarse de ningún otro modo.

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